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結構與功能

    結構：由內膽、夾套、保溫層、外包皮、減速器、攪拌槳、溫度計等組成。

    內膽：采用不鏽鋼板304材料製成，表麵拋光。

    中層夾套（tào）：采用A3鋼板或1Cr18Ni9Ti鋼板製成，加強圈螺旋式裝置，冷水（shuǐ）從下到上（無壓力），達到佳升和降溫的目的。

    保溫組：由不鏽鋼（gāng）板拋成魚鱗（lín）花紋而成，保溫層用聚氨脂（zhī）或玻璃棉保持與外界的溫度，達到保溫的效果。

    減速器：擺線針輪（lún）行星減速器，固定在橫梁中的托架上（shàng），減速器輪出軸與攪拌槳聯接，采用活套（tào）聯接（jiē），便於拆裝與清洗。

    溫度計：規格（gé）00C~1000C，安裝橫梁上，直伸低介質位置，使（shǐ）液料用到（dào）低位置也能指示出溫度，達（dá）到殺菌及老化目的。

操作與保養

    1、說明：本設（shè）備使用（yòng）前，貯液（yè）器內須用淡熱水清洗幹淨，然（rán）後用蒸汽消毒。物料（liào）漿液由固定在缸蓋上的物料管進（jìn）入缸內，或開啟缸蓋倒入，物料不宜裝（zhuāng）得太滿，以免物料被攪拌器攪拌時外濺，造成環境不衛生或損（sǔn）失（shī）。

    2、加熱方法：加熱時必（bì）須關閉冷媒進管閥門，放盡夾套內的剩餘冷媒，再（zài）輸入物料，開動攪拌器，然後開啟蒸汽閥門，到達（dá）所需溫度後，應先（xiān）關閉蒸汽閥門，過2~3分鍾後，再（zài）關攪拌（bàn）器。

    3、冷卻方法：關閉蒸汽閥門，放盡夾套剩餘蒸汽冷凝水，再開缸底冷媒（méi）閥門，使冷（lěng）媒從夾套通過，降低缸內（nèi）物料的溫度。

    4、保溫：根據所需溫（wēn）度，開動攪拌器（qì），高速閥門，並保持溫度（注意溫（wēn）度表）以便達（dá）到保溫之目的。

    5、清洗：加工結束，放盡缸內夾套剩餘冷凝水後，應盡快用溫水衝洗，刷掉粘（zhān）糊著（zhe）的物（wù）料，然後（hòu）用40C~50C堿水在容器內壁全麵清洗，並用清水衝洗，待下次使用時（shí），用熱水或（huò）蒸汽（90C）以上，保持（chí）2~3分鍾的消毒處理。

    6、保養：要經常注意整套設備和減速器的工作情況，減速器（qì）潤滑油不足時應立即補充，半年換油一（yī）次（40#機油），在（zài）設（shè）備不用時（shí），一（yī）定要用溫水衝洗（xǐ）夾套（tào），以免鹽水腐蝕（shí），經常擦洗缸體，保持外表（biǎo）清潔，內膽光（guāng）亮，達到經久耐用的目的。